Rendang Padang

RENDANG
Orang Padang jago membuat masakan. Seperti masakan rendang ini. Hasil masakannya sampai terkenal hingga ke seluruh dunia. Dan disukai pula. Bagaimana kalau Anda membuatnya sendiri di rumah.
Bahan Rendang Padang Gurih Enak

• 600 gram daging rendang
• 500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer sisa santan kental
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus Rendang Padang Gurih Enak

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 15 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh merica
• 2 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Rendang Padang Gurih Enak

• Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering. Tambahkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak. Angkat.
• Untuk 10 porsi